1.2.3viva algerie.
أهلا الزوار الكراماء
1.2.3viva algerie.
أهلا الزوار الكراماء
1.2.3viva algerie.
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

1.2.3viva algerie.

معك با الخضرا ديري حالة
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

 

 حلويات الاعراس بالتفصيل

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نائبة المدير.
نائبة المدير
نائبة المدير
نائبة المدير.


حلويات الاعراس بالتفصيل 111010
انثى عدد المساهمات : 32
نقاط : 57
حلويات الاعراس بالتفصيل Dz10

حلويات الاعراس بالتفصيل Empty
مُساهمةموضوع: حلويات الاعراس بالتفصيل   حلويات الاعراس بالتفصيل Emptyالإثنين نوفمبر 09, 2009 6:17 pm

[size=25][size=25]السلام عليكم [/size][/size]
[size=25]

[size=25]اخاواتى ادام الله علينا وعليكم الافراح هده الحلويات بنجهزها فى الاعراس لاانها تحتاج شغل وزينة كتيرة وممكن تبقى بيضاء فط بدون اى زينة اخرى بتطلع نااااصعة البياض تهبل ولكن انا فى الاغالب افظل ان تكون الزينة كاملة وصدقونى ان طعمها احلاء من شكلها بكتير نبداء بسم الله
حلويات الاعراس
حلويات الاعراس بالتفصيل Icon



حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574313341
المقادير
1\2 كيلو زبدة *1 كوب سكر ناعم*كوب حليب *نص كوب ماء زهر
1 كيلو دقيق الى 1 ونص كيلو تزيد او تنقص شوية
الطريقة نمزج كل المقادير عادى زي لغاية مانتحصل على عجينة متماسكة وناعمة نتركها ترتاح نص ساعة



حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574314221
ونرقها مستطيلين وناخد نفس المقاسات لهم
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574315181
نضع الحشو فوق المستطيل الاول ونغطيه بالتانى مف ضغط قليل على السطح
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574315861
نقطع بالقوالب اشكال نحبها
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574316431
وانا دايما افضل القلب وشكل الكعكة نمسح طرفى الكعكة ببياضة بيضة عند لفهاوكدلك شكل مربع صغير بيطلع حلو بعد انتهاء الزينة
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574317761
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574318191
نتقب القطع بعود صغير نخبزها فى فرن متوسط 10 دقايق تقريبا ولايجب ان يحمر لونهم ابدا بل يبقو بيض كما فى الصورة
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574316781



حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574317181
شوفو كيف طلعو من الفرن ولونهم ماتغير



حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574318581
نطلعهم منن الفرن يبردو تماما نغطسهم مرتين فى الايسنق (الطبقة البيضاء تما نضعهم فى الفرن لاانه بيكون دافى لسه مابرد ونتركهم نص ساعة حتى يجف شوية الايسنق
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574319751
تما نزينهم كما فى الصورة
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574324421



حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574325301
ونترك الحلويات لمدة لاتقل عن 5 ساعات حتى يجف الايسنق تماما
واصبحت جاهزة حلوياتنا



حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574325831 حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574326311




الحشو
نص كيلو لوز مطحون انا استعملت فستق مخلوط بلوز *وممكن تسلقى اللوز شوية فى ماء وتجففيه وتطحنيه ناعم
انا كل مرة اعمله بطريقة*نص كوب زبدة *نص كوب سكر ناعم*ربع كوب ماء زهر *1بياض بيضة
ولو طلع المزريج سايل شوية اضيفى لوز حتى يصبح عندنا حشو متوسط الزوجة
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574314831
طبقة التغليف(الايسنق رويال)
2 بياض بيضة*2كوب سكر ناعم *نص كوب ماء ورد او ماء زهر الى تحبيه
نخفق بياض البيضتين مع رشة الملح وعصير اليمون فى وعاء على بخار طنجرة تحته وبيكون البخار خفيف على نار هادية ونخفق



حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574318981
نواصل الخفق 5دقايق تما نضيف السكر ونخفق حتى يصبح لدينا مزيج لزج متماسك شوية ونضيف ماء الزهرونواصل الخفق ونزله عن البخار ونستعمله على طول قبل ان يجف
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574319391
الزينة
شوكولاتة دايبة *فواكه مسكرة مقطعة ناعم*حبوب حلوى ملبس*اشكال من عجينة الفوندان
عجينة الفوندان
انا اليوم حانعطيكم طريقتى وهى بيتية تقدر اى اخت تعملها فى البيت بسيطة جدا بس اهم شى تتقيد بالخطوات ولاتحتاج الى جيلاتين
بس اهم شى فيها لنجاحها ان تكون ادوات والطنجرة وطاولة العمل نظيفة جدا جدا وايدينا كدلك حتى نتحصل على عجينة سكرية نااااصعة البياض
1 ملعقة اكل ماء مغلى *1 ملعقة كبيرة مليانة عسل او سكر جلوكوز *الوان غداية لصبغة*ربع كوب ماء ورد او ماء زهر*1\2 1كوب سكر ناعم جدا جدا
الطريقة *خودى ملعقة الماء والسكر وعلى نار هادية حركيهم لغاية مايدوب الجلوكوز
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574320281
نضيف السكر باستخدام ملعقة خشبية ونحرك وعلى نار هادية ونزيد السكر الى ان نتحصل على قوام متماسك ومايكون جامد كتير يعنى وسط
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574320711
نضع على طاولة الشغل ملعقة من ماء الزهر لو المزيج كان قاسى شوية ولو كان لين شوية رشى شوية سكر ناعم على الطااولة
اضيفى الصبغة الغدائية اللون الى تحبي وابدى حركى بملعقة الخشب بحيت تدفعى الخليط الى الامام تما ارجعى للخلف
حتى تتحصلى على كتلة براقة ماشاء الله ومتماسكة ومتوسطة السمك وقابلة لتشكيل
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574321291 حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574321701
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574322271
نرق افوندان ونتحصل على الاشكال الى حانزين بيها حلوياتنا
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574322771
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574323881



\بعد ماتاخدى الكمية الى حاتستعمليها غطى الباقى بسرعة بنايلون حتى لايجف وادخليه التلاجة لوقت استعماله
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574322271



صدقونى من اروع الحلويات الى تاخد العقل ولو تبى تحتفظى بيها تبقى فى حافظات مدة طويلة زى ماهيا طازة
حلويات الاعراس بالتفصيل Download.php?imgf=up2up.com12574326961



والف صحة ويارب تدوم افراحنا كلنا
[/size]
[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مجنونة غزال

مجنونة غزال


إحترام القانون
انثى عدد المساهمات : 12
نقاط : 18
حلويات الاعراس بالتفصيل Dz10

حلويات الاعراس بالتفصيل Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات الاعراس بالتفصيل   حلويات الاعراس بالتفصيل Emptyالخميس مارس 04, 2010 1:57 pm

شكرا على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات الاعراس بالتفصيل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» حلويات جزائرية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
1.2.3viva algerie.  :: مطبخ الجزائر-
انتقل الى: